In cucina con classe

kipferl alla vaniglia sapore di Austria

I kipferl alla vaniglia sono dei biscotti  tipici della gastronomia Austriaca. Vengono preparati nel periodo dell’avvento nell’attesa del  Natale. Una ricetta facile da fare anche con i bambini. Ingredienti: 280 gr. di farina 200 gr. di burro 100 gr. di mandorle spellate tritate 80 gr. di zucchero a velo 1 pacchetto di vanillina Zucchero vanigliato da […] Read more…

Saltimbocca di melanzane

Saltimbocca di melanzane  Ricetta per 4/5 persone 1.Prendete 4 melanzane tagliatelle a fette e friggetele in abbondante olio. (per le mamme consiglio di friggerne 4 in più da congelare per fare scorta)   2.Preparate l’impasto per il ripieno con: 500 gr. di carne Sale Prezzemolo n.4 fette di pane bagnato Parmigiano a piacere 3.Preparate un sugo […] Read more…

Filetto di maiale al miele e zenzero

Il filetto di maiale al miele e zenzero è un secondo piatto veloce e gustoso dal sapore orientale. Tagliate a bocconcini il filetto di maiale, fatelo rosolare in padella insieme allo zenzero, continuate la cottura sfumando con la salsa di soia per dare sapidità e con il miele millefiori per addolcire la pietanza. Il risultato che […] Read more…

Dolci dolci per tornare bimbi

Preparare i dolci con  i miei figli  nei pomeriggi d’autunno è sempre stato un gioco divertente.  Mi  fa tornare  bambina, ricordo che anche noi, io e mio fratello correvamo in cucina ogni volta che vi era occasione di preparare i biscotti con la mamma…ed ora  mi diverto con mia figlia  a creare dalle ricette semplici  della tradizione italiana  dei dolci bellissimi, infatti […] Read more…

Preparazione degli spatzle

Spätzle: una ricetta originale per San Valentino

Gli spätzle sono degli gnocchetti particolari di forma irregolare che potreste preparare a San Valentino per corteggiare e stupire. Io vi propongo gli spätzle semplici, conditi con burro e formaggio, da mangiare come primo o come contorno. Sono essenziali, artigianali e versatili, da provare. Per una ricetta più “visiva”, vi mando sul mio Pinterest, così vi […] Read more…